【特訊】聯合國教科文組織日前宣佈澳門正式獲評定為「創意城市美食之都」，這是繼成都及順德之後，第三個獲得此項世界美譽的中國城市。正如行政長官崔世安表示，「創意城市美食之都」這一新美譽與新名片，必將助力澳門進一步建設「世界旅遊休閒中心」，助力澳門經濟適度多元發展，為澳門的繁榮穩定、為廣大居民的美好生活注入新的元素。
澳門晉身「美食之都」固然可喜，但接下來是如何保住這面金漆招牌，並把它做大做强，成為推動澳門經濟適度多元的重要助力。澳門擁有豐富獨特的美食文化底蘊，也擁有發展成為世界旅遊休閒中心的優厚資源和創意文化，但同時，本澳在推動創意美食文化方面還沒有制訂短、中、長期的規劃，各部門之間也缺乏相關的溝通合作機制，特區政府必須盡快與社會和業界展開研究，制訂相關的規劃，在政策、資源、營商環境、技術品質、人才培養、旅遊配套等方面向業界作出扶持與支援。
為此，他作出以下質詢﹕
一、澳門成為「美食之都」後，特區政府在推動創意美食文化方面將有何短、中、長期的規劃？
二、當前，本澳一些傳統特色美食老店正面臨租金貴、人資缺、後繼無人、競爭激烈、營商環境差等挑戰，有些食店只能抱着「做得一日得一日」的心態。傳統味道正在逐漸消失，當局將有何政策和措施解決中小型食肆面對的困境，並予以更有效的扶持？
三、當局在《旅遊業發展總體規劃》諮詢文本中提到，有意將內港區打造成零售、露天餐飲，和具有商業功能的動態濱水區域。為打造更多特色餐飲，當局會否把內港打造成本澳的「海鮮街」，使之成為集美食、休閒、娛樂於一體的旅遊片區？
