隨著澳門正式成為“創意城市美食之都”，社會對當局協助中小企，尤其是傳統特色老店，解決經營困難，持續創新發展，寄予很高的期望。現時中小企主要面對租金貴、人資缺、後繼無人、競爭激烈、行政發牌手續緩慢、營商環境差等挑戰。新一年度的經濟財政範疇施政方針提議支持社團成立“老字號扶持小組”，為澳門特色老店提供品牌環境調研、定位、設計、推廣等諮詢服務，協助其重新推廣品牌形象及提高知名度。早前，“特色老店扶持小組”暨“內地商事登記先導服務處”正式成立，首階段開展對本澳特色老店評選及制訂標準，料年底至明年初完成。評審後，政府會向符合標準老店提供一系列措施。
為此，本人提出以下質詢:
1. 特色老店評選及標準制訂的工作進展如何？對被評為特色老店的企業將給予怎樣的支援？
2. 特色老店面臨最大的問題是後繼無人和租金昂貴，人才培養顯得十分迫切。當局對特色老店有否制訂人才培養和發展計劃，以吸引更多青年人入行？如何解決租金昂貴對中小企和特色老店所造成的困擾？
3. 餐飲業是本澳重要的支柱產業，為配合“創意城市美食之都” 的建設，當局會否考慮建立本澳美食資料庫、建立專業認證以及設立美食街等？
